Minun vappu kului töissä, eli keittiössä oli kovin hiljaista. Aattona ehdin väsäillä vieraille pizzaa ja perus fetasalaattia, muuten olimme ulkoruokinnassa. Vappupäivänä kävimme syömässä ravintola Kreetassa, josta myöhemmin postausta. Meillä oli loppuviikko vapaata, joten ehdimme nauttia hyvistä ilmoista ulkoillen. Vapaalla tarvitaan nopeita, mutta herkullisia lounaita, jotta aikaa jää yhdessä touhuiluun. Torstaina kävimme lounaalla Lounas Salongissa, joka sijaitsee lähellä Kuopion ydinkeskustaa viehättävässä vanhassa puutalossa. Suosittelen Lounas Salonkia, jos haluat nauttia oikein rehtiä kotiruokaa. Etenkin kesällä sisäpiha on ihana paikka nauttia kahvit ja pullat.
Tänään valmistelin ruuan jo etukäteen ennen ulkoilua. Ohje on yllättäen Jamien ruokavallankumous-kirjasta ja meidän keittiössä jo useamman kerran testattu ruoka. Ohje löytyy kirjasta nimellä nopea lohitikka &kurkkujogurtti. Olen taas säveltänyt ohjetta meidän makuun sopivaksi ja lopuksi kerron, miten ohjetta voi soveltaa lapsille.
Lohitikka & kurkkujogurttikastike kahdelle+yhdelle lapselle
- 2 naanleipää
- 1 tuore punainen chili
- ½kurkku
- 1 sitruuna
- 2dl ruokajogurttia
- suolaa ja pippuria myllystä
- tuoretta lehtipersiljaa (korianteria, jos maistuu)
- n. 400g kirjolohta (ruodoton, fileoitu <-saa jättää nahkan, jos tykkää siitä)
- reilu 1rkl tandoori-currytahnaa
- rypsiöljyä paistamiseen
Valmista ensin jogurttikastike. Kuori ja kuutioi kurkku (jätä muutamia kurkkukuutioita koristeeksi), silppua ½ chilistä. Sekoita kulhossa kurkut, chili, jogurtti, 2rkl sitruunamehua ja lehtipersiljasilppua. Mausta suolalla ja pippurilla. Nosta maustumaan jääkaappiin (tämän voi siis tehdä ennen ulkoilua).
Valmistele lohi, eli poista ruodot, rasva ja nahka. Leikkaa lohi n.3cm kokoisiksi paloiksi. Voitele palat tandoori-currytahnalla (tämänkin voi tehdä ennen ulkoilua).
(Ulkoa palattua:) Lämmitä naanleivät uunissa. Paista lohet pannulla öljyssä kauniin rapeiksi. Kokoa annokset siten, että alimmaiseksi tulee naanleipä, sitten lohi ja lohen päälle kurkkukastike. Koristele chilillä, kurkulla ja lehtipersiljalla. Tarjoa annos sitruunalohkon kera.
Lasten annoksen voi valmistaa siten, että lohen maustaa vain suolalla, paprikajauheella ja sitruunalla. Lapsen lohi kannattaa paistaa ensin, jotta voimakasta tahnaa ei siirry vähämausteiseen palaan. Muutoin annoksen voi tehdä samoin kuin aikuisille. Akku tykkäsi dippailla naanleipää jogurttikastikkeeseen, eikä chili siinä haitannut. Toki voi tehdä lapsille erikseen oman chilittömän dipin. Ruuan suosio oli tällä kertaa vähän vaikea tulkita. Enemmän taisi huvittaa pelleily kuin ruokailu. Aiemmin lohi on maistunut hyvin ja naanleipä+lisukkeet ovat olleet aina herkkua. Yleensä pilkon tähän jotain kasvista vielä lisäksi tai hedelmän jälkiruuaksi.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti